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CURSOS FORMACIÓN
CONTINUA 07-08 |
Además de los Ciclos
de Formación Profesional: CGM
Cocina y CGS
Alojamiento, ofrecemos cursos de formación
continua para los profesionales de la Hostelería y monográficos
organizados según las necesidades de cada empresa, grupo
o asociación.
También somos sede de
cursos organizados por otras empresas: Cursos
Cocina Tradicional Castilla y León
MONOGRÁFICOS A LA CARTA
Monográficos que se
organizan según solicitud.
Duración de 4 horas 50 €, 3 horas
40 €, 2 horas 30 €. Mínimo 10 personas.
Pasta y arroces
Verduras
Ensaladas
Carnes
Pescados
Tapas y aperitivos – picoteos para sorprender
Repostería
Cocina Tradicional y Creativa
Cocina variada según el nivel
Catas de vinos, quesos y jamones
Especial niños – para que se diviertan en
la cocina con sus padres |
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CURSOS DE FORMACIÓN DE COCINA
Amplia formación y experiencia gastronómica
de sus profesionales. Recetas prácticas y adecuadas para
cada ocasión. Gusto por la buena cocina. Cursos diseñados
a medida, para actualizar los conocimientos de los profesionales
de la cocina.
| FECHAS
Y HORARIO |
TEMA |
PROFESOR |
IMÁGENES |
| Viernes
9 de noviembre de 17:00
a 20:00 hrs.
Sábado, 10 de noviembre
de 2007, de 9:00 a 13:00 y de 17:00 a 20:00 hrs.
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Cocina
en miniatura y tapas para sorprender |
D. Antonio González (Restaurante Los
Zagales. Valladolid)
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Jueves 17 de
enero de 2008, de 17:00 a 20:00 hrs.
Viernes 18 de enero de
2008, de 9:00 a 13:00 y de 17:00 a 20:00 hrs.
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“Maridaje en la Gastronomía” |
Dña. Fátima Pérez
y
D. José Carlos Arroyo. (Posada Real La Casona
de Montealegre. Montealegre. Valladolid)
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| Martes 3 de
junio de 2008
Miércoles 4 de junio
Ambos de 16:00 a 20:00 hrs
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“Nuevas técnicas
en la elaboración de recetas con aceite de oliva”
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D. Jesús Ramiro (Restaurante
Ramiro´s. Museo de la Ciencia. Valladolid)
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- Dirigido a
profesionales del sector
- Precio: 85 €
- Plazas limitadas: 20 (reserva
al abonar el importe)
CICLO
DE NAVIDAD: Menús navideños e ideas para decorar
| FECHAS |
TEMA |
PROFESOR |
IMÁGENES |
28
de noviembre |
Menú
navideño |
Patxi Irisarri. (Restaurante La Viña
de Patxi. Valladolid )
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29 de noviembre |
Menú
navideño |
Miguel Angel de la
Cruz. (Restaurante La Botica. Matapozuelos. Valladolid)
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30 de noviembre |
Ideas sencillas para decorar
en Navidad
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Gracia Pérez Izquierdo.
Experta en decoración
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- Horario: 4:30
a 6:30 pm
- Precio: 40 €
curso completo, 15 € día suelto.
CURSO DE GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN SALA ..........................FOTOS
PROGRAMA :
- La gastronomía una forma
de vida
- El restaurante
- Otros tipos de servicio
- Particularidades de un buen y completo
servicio de sala
- Influencias de las novedosas técnicas
culinarias en el servicio de sala
- Atención al cliente
- El restaurante, un trabajo en equipo
- Igualdad de oportunidades entre mujeres
y hombres
- Prevención de riesgos y salud
laboral
Incluye monográficos específicos
sobre cata de aceites, vinos, pan y agua
CURSOS DE FORMACIÓN DE COCINA
Amplia formación y
experiencia gastronómica de sus profesionales. Recetas
prácticas y adecuadas para cada ocasión. Gusto por
la buena cocina. Cursos diseñados a medida, para actualizar
los conocimientos de los profesionales de la cocina.
| FECHAS |
TEMA |
PROFESOR |
IMÁGENES |
| 24
y 25 de noviembre de 2006
|
Monográfico
de setas y hongos |
Antonio González (Restaurante Los Zagales.
Valladolid)
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| 26 y 27 de
enero de 2007 |
Postres de vanguardia |
Juan Carlos González. (Restaurante
Llantén. Pinar de Antequera. Valladolid) |
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| 4 y 5 de
mayo de 2007 |
Las ensaladas modernas
y verduras frías
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Carlos Cidón (Restaurante
Vivaldi. (1 estrella Michelín, León). Delegado
de Eurotoques en Castilla y León.
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- Dirigido
a profesionales del sector
- Duración:
10 horas
- Precio: 85 €
- Plazas limitadas: 20 (reserva
al abonar el importe)
- Horario:
- Viernes: de 17:00 a 20:00 hrs.
- Sábados: de 9:30 a 13:30
hrs. y de 17:00 a 20:00 hrs.
CICLO DE NAVIDAD
Menú navideño
e ideas para decorar
| Fotos
y recetas |
Piluca Melo |
Patxi Irisarri |
Emi Agudo |
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- Días: 28,
29 y 30 de noviembre
- Horario: 4:30
pm
- Precio: 40 €
curso completo, 15 € día suelto.
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| Curso
05 - 06 |
| FECHAS |
TEMA |
PROFESOR |
IMÁGENES |
| 23, 24 y 26 de
noviembre de 2005 |
¡Atrévete
con la carne de caza! Cómo tratar y preparar la caza
para obtener un resultado óptimo. |
Antonio González (Restaurante Los Zagales)
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| 1, 2 y 4 de febrero
de 2006 |
Monográfico
del pescado |
Patxi Irisarri
(Restaurante La Viña de Patxi) |
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| 17, 18 y 20 de
mayo de 2006 |
Entrantes
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Germán
Díaz (Restaurante Germán) |
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- Dirigido
a profesionales del sector
- Duración:
10 horas
- Precio: 80 €
- Horario:
- Miércoles:
de 17:00 a 20:00 hrs.
- Jueves:
de 17:00 a 20:00 hrs.
- Sábados:: de 10:00
a 14:00 hrs.
CICLO DE NAVIDAD
Menú navideño
e ideas para decorar
- Dirigido a todos los públicos
- Días:
29 y 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2005 de 17:00 a 19:00
horas
- Precio:
30 €
Imágenes del ciclo realizado:
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