Lo mejor en TV, cine y vídeo/DVD
Club del Lector

 

 

 


  CICLO GRADO MEDIO DE COCINA

TITULACIÓN

Técnico en Cocina
Además en Alcazarén:  Diploma de Informática y Diploma de Riesgos Laborales

DESCRIPCIÓN DEL CICLO

Es un Ciclo Formativo de Grado Medio, en el cual se adquieren las siguientes competencias:

  • Realizar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de toda clase de alimentos
  • Confeccionar ofertas gastronómicas
  • Montar servicios tipo “buffet”, self-service, etc
  • Realizar la gestión, administración y comercialización de una pequeña empresa
  • Trabajar aplicando la normativa europea de seguridad e higiene

DURACIÓN DEL CURSO

2000 horas impartidas en 2 cursos (1.620 en el centro educativo y 380 en un centro de trabajo -FCT- el último trimestre del 2° curso)

CONTENIDOS DEL CICLO

Módulos teóricos-prácticos que se desarrollan:

  • Preelaboración y conservación de alimentos
  • Técnicas culinarias
  • Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa
  • Relaciones en el entorno de trabajo
  • Formación y orientación laboral
  • Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
  • Repostería
  • Técnicas básicas de servicio y preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente
  • Elaboración y productos culinarios
  • Inglés
  • Formación humana y cristiana

SALIDAS PROFESIONALES

  • Jefe de partida
  • Cocinero de cualquier tipo de establecimiento o alojamiento
  • Empleado de departamento de economato, bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc.
  • Mediante experiencia laboral y formación complementaria puede evolucionar a jefe de cocina
  • Propietario de su establecimiento adquiriendo las capacidades para el auto empleo y la iniciativa empresarial


REQUISITOS DE ADMISIÓN

Acceso directo para quienes tengan:

  • Graduado en Educación Secundaria Obligatoria
  • Alumnos con 2° de BUP aprobado
  • Titulados en Formación Profesional de Primer Grado

Mediante prueba para quienes:

  • Tengan 18 años o los cumplan en el año natural en que se realiza la prueba
  • Acrediten, al menos, un año de experiencia laboral
 



 
COLEGIO ALCAZARÉN C/ Manuel López Antolí, s/n (Junto al Canal de Castilla) 47009 Valladolid -
Teléfono: 983 363 330 Fax: 983 363 331 email: alcazaren@cesalcazaren.com
Diseño Web - Todos los derechos reservados